En la era de la digitalización, la Industria 4.0 se presenta como un paradigma revolucionario que integra tecnologías avanzadas en los procesos industriales, transformando la producción y la gestión empresarial. Conocida como la cuarta revolución industrial, esta evolución 4.0 se distingue por la interconexión de máquinas, sistemas y productos en tiempo real, utilizando tecnologías como el Internet de las Cosas (IoT), la inteligencia artificial (IA), el big data o la computación en la nube.
En este contexto, SAP y SEIDOR han jugado un papel determinante aportando las herramientas y plataformas que han hecho posible la implantación y gestión de la Industria 4.0 en Patatas Meléndez. En este sentido, hay que señalar que SAP ha desarrollado una serie de soluciones integradas que facilitan la optimización de las operaciones corporativas, mejorando su eficiencia y, en definitiva, aumentando la competitividad.
La plataforma SAP S/4HANA ha proporcionado una base digital que soporta la toma de decisiones en tiempo real y la gestión de grandes volúmenes de datos, habilitando la automatización y la conectividad necesaria para la Industria 4.0.
La nueva planta, referente en Europa
Patatas Meléndez está fuertemente comprometida con la innovación y, en marzo de 2023, inauguró su nueva fábrica automatizada y digitalizada de 21.600 m². Esta planta se ha posicionado como referente en el sector agroalimentario europeo, a través de la adopción de tecnología puntera y maximizando su eficiencia.
Antes de la implantación, el desafío Patatas Meléndez era lanzar la planta más moderna de patata de Europa, bajo el paradigma de la Industria 4.0. Necesitaban una herramienta potente y compatible con su ERP de SAP, y la solución debía incluir toda la tecnología necesaria, ofreciendo a los módulos existentes una funcionalidad acorde a la industria 4.0 y proporcionando nuevos módulos en las áreas que lo necesitaran.
Con un equipo de algo más de 270 personas y con más de 500 agricultores adheridos, procedentes de diferentes zonas del país, Patatas Meléndez lidera el sector de la patata fresca, con un 20% de cuota de mercado, trabajando con el propósito de ofrecer una patata de calidad al consumidor, durante todo el año. Además, lo hace con una filosofía que busca aportar valor en cada eslabón de la cadena alimentaria, desde el origen en el campo hasta su llegada al cliente final.
Con el objetivo de estar cada vez más cerca del origen, Patatas Meléndez ha desarrollado una potente estrategia de internacionalización y ha desembarcado en Francia y Portugal como Meléndez France y Batatas Meléndez, respectivamente.
SEIDOR, partner tecnológico
Patatas Meléndez eligió a SEIDOR como su partner tecnológico por su amplia experiencia y por la posibilidad de ofrecer su soporte en todos los ámbitos del proyecto, al poder aportar una sólida trayectoria y experiencia en iniciativas de esta envergadura. Se implementaron los módulos PP (producción), MM (gestión de materiales), SD (ventas y distribución), CO-PA (contabilidad analítica), CO-PC (coste de producto) y LE-TR (gestión logística y transporte), ya que ofrecían todo lo que necesario para impulsar su nueva planta 4.0.
Mayor velocidad, más calidad y automatización
Tras la implementación, Patatas Meléndez ha experimentado una serie de beneficios significativos. En primer lugar, se ha reportado un incremento en la velocidad de producción, logrando entregar productos de alta calidad en menos tiempo. Además, la automatización y digitalización han mejorado el control de calidad, asegurando que el producto final cumpla con los más altos estándares de la compañía.
La automatización de gran parte del proceso de producción ha permitido gestionar eficientemente el Big Data, facilitando su explotación y mejorando el control de operaciones y la toma de decisiones en tiempo real. Asimismo, la interconexión de sistemas y módulos permite una comunicación fluida y en tiempo real, sin pérdida de datos, optimizando la coordinación interna.
Por otra parte, la capacidad para fabricar pedidos a medida ha mejorado significativamente, con una trazabilidad completa desde el origen hasta la entrega final, cumpliendo con los requerimientos del cliente de manera ágil y eficaz.
Sergio Calvo, CIO de Patatas Meléndez, ha manifestado que "con SEIDOR, comenzamos a trabajar en las infraestructuras y en los diferentes módulos para darles una funcionalidad acorde con la industria 4.0". "El trabajo de SEIDOR ha superado, en mucho, las expectativas", ha concluido.
Revolución en la industria agroalimentaria
La transformación de Patatas Meléndez hacia la Industria 4.0, de la mano de SAP y SEIDOR, ha permitido a esta empresa mantenerse a la vanguardia del sector agroalimentario y también establecer nuevos estándares de calidad y eficiencia en la producción de patatas frescas. Esta evolución representa un claro ejemplo de cómo la integración de tecnologías avanzadas puede revolucionar este sector, mejorando cada eslabón de la cadena de valor y consolidando la posición de liderazgo de Patatas Meléndez en el mercado europeo.
SEIDOR, aliado estratégico
SEIDOR ha jugado un papel fundamental en el camino de Patatas Meléndez hacia la Industria 4.0. Con una amplia experiencia en el sector agroalimentario y un profundo conocimiento de las soluciones SAP, SEIDOR se ha convertido en partner tecnológico idóneo para un proyecto de esta envergadura.
Entre los atributos de SEIDOR que Patatas Meléndez más valoró más para su elección, figuran su amplia experiencia, con más de 40 años en el mercado; su soporte integral, desde la fase de análisis y diseño hasta la de implementación del proyecto, con la puesta en marcha y mantenimiento de las soluciones; asimismo, SEIDOR es un partner certificado de SAP, que cuenta con un equipo de profesionales altamente cualificados en la implementación y configuración de sus soluciones y ha sido determinante para adaptarlas a las necesidades específicas de Patatas Meléndez.
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